Горшочек, вари: 100-литровый казан и русская печь накормят гостей фестиваля «Калуга. Улица. Еда.»

23 августа 2023 года betvest.ru

Организаторы фестиваля «Калуга. Улица. Еда.» Kaluga Street Food приготовили для гостей много сюрпризов.

Фото: Пресс-служба Губернатора и Правительства Калужской области

Одним из них станет установка на площадке события 100-литрового казана и русской печи. На глазах у посетителей будут готовиться вкусные, ароматные и сытные национальные блюда. В печи – поджаристые удмуртские перепечи и блины «Табани», а в казане – рассыпчатый узбекский плов. Все уникальные ингредиенты для плова – специи, морковь, рис – участник фестиваля привезёт с родины блюда, из Ташкента.

В фестивале, который пройдет с 24 по 27 августа в сквере имени Ленина, примут участие пять приглашённых проектов из Москвы, Владивостока, Калининграда, Смоленска и Витебска:

• гости из Калининграда привезут новое для калужан, экзотическое блюдо – «Строганину из пеламиды». Пеламида – рыба из Атлантического океана семейства скумбриевых. Это традиционное калининградское блюдо. Скоро и посетители фестиваля смогут по достоинству оценить нежный деликатес, который просто тает во рту.

• Участники из Витебска приедут с уже полюбившейся детям и взрослым «Бульбачкой» – хрустящей картошечкой на шпажке.

• Сытное и оригинальное блюдо из нежного пельменного теста – «Удмуртские перепечи» и блины «Табани» из теста на пшеничной закваске в настоящей дровяной печи будут готовить московские рестораторы. Гости праздника смогут попробовать различные начинки с курочкой, грибами, изюмом и сыром, рекомендовать друзьям самые вкусные из них.

• Гости из Владивостока привезут уже полюбившиеся калужанам корейское блюдо – остренькие и сочные «Пян-Се» в воздушном белом тесте.

• Два дня – 24 и 25 августа для гостей будет готовить специальный гость «Калуга. Улица. Еда.» Натали Космачёва! Шеф-повар знакома калужанам по участию в фестивале прошлого года. Она побалует гурманов «Днепровской кашей» с фундуком и раковыми шейками. Недавно, 19 августа, на всероссийском фестивале «Русское поле» был поставлен новый рекорд – было приготовлено 2000 килограммов каши. Это 6000 порций! Приглашаем попробовать легендарное блюдо! В четверг гостей также ждёт фирменное блюдо Натали – наваристая «Уха по-гагарински» с судаком и осетром на бульоне из петуха.

На этом гастрономические сюрпризы не заканчиваются. Калужские рестораторы представят гостям меню, разработанное специально к событию. Блюда можно будет попробовать только на «Калуга. Улица. Еда.»:

• «Пожарские котлеты» с различными начинками в хрустящей панировке со свежим лучком и ароматной картошечкой. Вы удивитесь оригинальной подаче блюда – в виде эскимо на палочке.

• Картофель по-бельгийски с топпингом «А-ля Раклет» – совместный проект ресторатора и производителя сыров. В составе блюда печёная картошка со свежей зеленью и подогретым сыром, который обволакивает блюдо и придаёт ему необычный мягкий вкус.

• Свиные рёбра в различных глазировках, запечённые по фирменному рецепту. Блюдо подаётся под вкуснейшими пряными соусами. Это новый калужский гастрономический проект, который скоро откроет двери для гурманов. Гости фестиваля смогут первыми продегустировать его меню.

• Улитки, жаренные в прованских травах. Блюдо представит калужская улиточная ферма «Рожки да ножки» из Дзержинского района. Встретить его в ресторанном меню удаётся крайне редко. Гурманы, которые придут на праздник, смогут в полной мере оценить пикантный вкус запечённых экзотических улиток.

• Устрицы для «Калуга. Улица. Еда.» стали уже традиционным блюдом. Их можно будет попробовать вместе с жаренным сыром раклет.

• Ржаник – ответ бургеру от наших поваров. Лепёшка из ржаной муки с брискетом, свежайшим салатом и вялеными томатами.

Для маленьких гостей рестораторы предложат особенные блюда. Прямо на площадке будут варить вкуснейшее калужское тесто и подавать десерт на палочке в яркой кондитерской посыпке.

Одна из городских кофеен создала для фестиваля особенные макаронсы. Они будут выполнены в форме забавных животных. Дети оценят оригинальную подачу и сладкий вкус любимого десерта.

Впервые в Калуге прямо на площадке из мягкого, нежного теста будут печься французские канеле. Покупателям предложат на выбор пять авторских наполнителей для этого десерта. Ещё одна изюминка фестиваля – вкусные и натуральные напитки. На основе чая, молока, кофе, соков и компотов. Горячие и охлаждённые. Лимонады, смузи, освежающие коктейли с ягодами, фруктами, имбирём, с шоколадом, печеньем и даже с калужским тестом! Отвары, взвары, травяные сборы, в которых используется пюре различных ягод. Руководители калужских кафе подготовили своё кофейное меню. Многие напитки уже нашли своего покупателя на фестивале «Энергия кофе». Самые популярные из них и новинки будут представлены на «Калуга. Улица. Еда.». Авторы предложат различные комбинации вкусов, а ценители смогут выбрать лучшие из них! Фестиваль «Калуга. Улица. Еда.» Kaluga Street Food пройдёт в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» и федерального проекта «Повышение доступности туристических продуктов». На мероприятии будут представлены 45 гастрономических проектов, из которых 40 – блюда калужских рестораторов. Участие в национальном проекте «Малое и среднее предпринимательство» дало нашим компаниям дополнительные возможности для продвижения товаров и услуг. Более 60 самозанятых предпринимателей примут участие в ярмарке изделий ручной работы от калужских мастеров. Более 20 предпринимателей работают над развлекательной программой, производством декораций, застройкой площадки, обеспечением комфорта, чистоты и безопасности. Организатор фестиваля – калужский центр «Мой бизнес» (действует на базе Агентства развития бизнеса) при поддержке Правительства Калужской области. Напомним, что в связи с проведением фестиваля с 20 по 29 августа будет введено временное ограничение и прекращение движения транспортных средств на площадке в районе улицы Кропоткина от пересечения с улицей Театральная до пересечения с переулком Гостинорядский. А также на территории сквера имени В.И. Ленина. Цель – обеспечение безопасности движения транспортных средств и пешеходов на период проведения мероприятия.

Дата и время:

С 09:00 час. до 19:00 час. 20.08.2023 – 23.08.2023 – монтажные работы;

С 11:00 час. до 22:00 час. 24.08.2023 – 27.08.2023 – мероприятие;

С 09:00 час. до 19:00 час. 27.08.2023 – 29.08.2023 – демонтажные работы.

Самая актуальная информация о событии: https://vk.ru/kalugafest и https://festkaluga.ru/ .

Концепция площадки разработана бюро городских проектов «ТОЛК».

Официальный партнёр: ООО «ЯНДЕКС.ЕДА».

Партнёры фестиваля «Калуга. Улица. Еда.»: Калужский филиал ПАО «Сбербанк России», Калужский филиал ПАО «Ростелеком», ООО «Молочный дом» - ТМ «КАЛУЖСКАЯ ЗОРЬКА», телерадиокомпания «Ника».

Информационные партнёры фестиваля «Калуга. Улица. Еда.»: издательский дом «Калужские губернские ведомости», редакция газеты «Аргументы и факты – Калуга», редакция газеты «Весть», медиакорпорация «Калуга Сегодня» и редакция газеты «Знамя», Туристско-информационный центр «Калужский край», АО «Международный аэропорт «Калуга», движение профессионалов и энтузиастов отрасли уличной еды Street Food Russia, сеть гипермаркетов «Глобус».

Пресс-служба Губернатора и Правительства Калужской области Официальная информация доступна на сайте областной администрации: www.admoblkaluga.ru

Поделиться публикацией:

Официально